美人寿司アーカイブ

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江戸時代に生まれた寿司とは、小腹がすいた時に屋台でつまむ、世界初のファーストフード。反おふくろの味であり、反接待。江戸のワーキングクラスがその場の”枠”で盛り上がる、遊び心に満ちたものでした。「女ひとり寿司」の著者、湯山玲子がひとりで高級寿司屋をクルージングしているうちに、思いついた振り袖姿の出張寿司屋＜美人寿司＞プロジェクト。